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| 陶芸作家 / 皿・鉢 / 飯碗・湯呑 / 碗・かっぷ / 酒器 / 土鍋 / 便利な器 / 箸置 / ガラス / ［全商品一覧］ |
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IH対応→：有田焼ごはん鍋「炊っくん」・ 伊賀焼IH土鍋・ ヘルシー蒸し鍋 直火用→：伊賀焼ごはん鍋「かまどさん」・調理土鍋「ふっくらさん」・ヘルシー蒸し鍋・伊賀焼土鍋カタログ 電子レンジ専用調理陶器→：伊賀焼ごはん鍋「陶珍かまど」・ 陶珍菜・ 陶珍 ☆肉・魚・野菜の旨味が凝縮された鍋料理に【土鍋・donabe】調理器具は直火？IH電磁調理器？ |
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| ■ヘルシー蒸し鍋 ※IH対応型ヘルシー蒸し鍋アメ釉もあります！ | ご注文はこちら |
| おいしさのヒミツ！ 肉・魚介類を蒸すと余分な脂肪分が落ち、野菜は栄養価の高い温野菜として召し上げっていただけます！ ※陶製すのこを外せば普通の土鍋としてお使いできます。 |
■伊賀焼土鍋 ＜特徴＞ 伊賀の天然素材であるその粘土（木節粘土）は、中に炭化した植物を多く含んでいる為、焼成するとポーラス（多孔性）な素地となり、熱源から食材に直に熱を伝えることなく、本体で熱を蓄えてからじっくりと新まで伝えるので料理が美味しくできるのです。 ＜ご使用前に＞ 吸水性のある素地の特性上、そのままご使用されますと水漏れする場合がありますので必ず最初に以下の手順でお粥を十分に炊き込んでください。※土鍋に必ずひび（貫入）が入りますが、伊賀の土（粗土）で焼成した土鍋の性質で欠陥品ではありませんので、ご使用上差し支えありません。 ●ご使用の前に土鍋の裏底に水気が無いことをご確認の上ご使用ください。（ひび割れの原因になります。） ●土鍋に八分目位まで水を入れ、水量の五分の一以上のご飯を入れて必ず弱火にして、ふきこぼれないよう、お粥がのり状になるまで十分に炊き込んでください。 ●煮上がったら日を止め土鍋が十分に冷めてから（1時間以上）お粥を取り除き水洗いしてください。（でんぷん質が土鍋の細かい気泡を埋めて水漏れを防ぎます。） ●上記を実施いただきまして、なお且つ煮えが悪かったり水漏れがある場合には、くりかえしお粥を炊いてください。 ＜ご使用上の注意＞ ・空焚きはしないでください。 ・天ぷら・フライなどの揚げ物には使用しないでください。 ・ご使用後は充分乾燥させてください。 ・加熱中、直後の土鍋の取り扱いには十分注意してください。 ＜お手入れについて＞ ・土鍋に残った煮汁はお早めに別の器に移してください。 ・汚れは中性洗剤でおとしてください。 ・土鍋についた匂いは茶殻でとれます。 ・かび臭さには酢が効果的です。 |
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| ●肉類、魚介類は蒸すことにより余分な脂が落ち、野菜は温野菜として栄養価が高まり美味しく召し上がっていただけます。 | ●蒸し鍋の気化熱効果を利用して保冷器になります。 | |
| ●蒸し料理・温料理には 遠赤外線効果と効率よく勢いのある蒸気によって短時間で蒸しあがるので、べたつかず歯ざわりの良い蒸し料理が楽しめます。また、遠赤外線効果と勢いのある蒸気で素早く蒸しあげることで、食材本来の旨みと栄養分をギュッと閉じ込めるので美味しさを逃がしません。 ・肉や魚の余分な脂肪分を落としてヘルシーな蒸し料理になります。 ・シャキシャキ、プリプリの歯ざわりの良い蒸し料理が出来ます。 |
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| ■ヘルシー蒸し鍋 レシピ一例 | ||
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| ●冷料理・保冷器として ヘルシー蒸し鍋の気化熱効果を利用して保冷器として、冷たい料理を楽しむことができます。 ・ヘルシー蒸し鍋の本体、中敷、上蓋ともに水につけ充分水を含ませてお使いください。 ・中敷の下に氷を入れお刺身などの料理を盛り付けて蓋をすれば気化熱効果で卓上冷蔵庫に早代わり！余分な水分は下に落ちるので、べた付きません。 ・冷しそうめん、冷麺、フルーツ、サラダなど冷たく食べたい料理にお使いください。 |
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※焼成により色,,柄、形、大きさに多少の違いが生じる場合がございます。ご了承くださいませ。
※画像の為、実物の商品と色合いが多少違う場合もございます。ご了承くださいませ。
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和陶器･和食器【うつわギャラリー福水庵】 http://www.fukusuian.com/ |
でご注文ください。