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| 陶芸作家 / 皿・鉢 / 飯碗・湯呑 / 碗・かっぷ / 酒器 / 土鍋 / 便利な器 / 箸置 / ガラス / ［全商品一覧］ |
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電子レンジ専用土鍋→：伊賀焼ごはん鍋「陶珍かまど」・ 陶珍菜・ 陶珍 直火用土鍋→：伊賀焼ごはん鍋「かまどさん」・調理土鍋「ふっくらさん」・ヘルシー蒸し鍋・伊賀焼土鍋カタログ ☆肉・魚・野菜の旨味が凝縮された鍋料理に【土鍋・donabe】調理器具は直火？IH電磁調理器？ |
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| 鍋料理は鍋のまま卓上に供する料理です。土鍋はキッチン用品・調理器具・調理道具ではあるけどお洒落なおもてなしの器でもあります。調理器具がガスコンロなどの直火でもIH電磁調理器でも鍋料理はやっぱり土鍋で囲みたいですね。このIH対応の伊賀土鍋なら、きっとご満足いただけます！色は黒釉とホワイトの二種類です。上の画像はIH土鍋黒釉です。 | |
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■黒釉IH対応型土鍋 サイズ：径：約31cm 21,000円（税込） ご注文はこちら |
■伊賀焼土鍋 ＜特徴＞ 伊賀の天然素材であるその粘土（木節粘土）は、中に炭化した植物を多く含んでいる為、焼成するとポーラス（多孔性）な素地となり、熱源から食材に直に熱を伝えることなく、本体で熱を蓄えてからじっくりと新まで伝えるので料理が美味しくできるのです。 ・直火用耐熱粘土を使用しています。（蓄熱・保温に適した粗土粘土を使用） ・オーブン、電子レンジにも使えます。 ・遠赤外線効果でおいしく、やわらかく煮炊きができます。 ＜ご使用前に＞ 吸水性のある素地の特性上、そのままご使用されますと水漏れする場合がありますので必ず最初に以下の手順でお粥を十分に炊き込んでください。※土鍋に必ずひび（貫入）が入りますが、伊賀の土（粗土）で焼成した土鍋の性質で欠陥品ではありませんので、ご使用上差し支えありません。 ●ご使用の前に土鍋の裏底に水気が無いことをご確認の上ご使用ください。（ひび割れの原因になります。） ●土鍋に八分目位まで水を入れ、水量の五分の一以上のご飯を入れて必ず弱火にして、ふきこぼれないよう、お粥がのり状になるまで十分に炊き込んでください。 ●煮上がったら日を止め土鍋が十分に冷めてから（1時間以上）お粥を取り除き水洗いしてください。（でんぷん質が土鍋の細かい気泡を埋めて水漏れを防ぎます。） ●上記を実施いただきまして、なお且つ煮えが悪かったり水漏れがある場合には、くりかえしお粥を炊いてください。 ＜ご使用上の注意＞ ・空焚きはしないでください。 ・天ぷら・フライなどの揚げ物には使用しないでください。 ・ご使用後は充分乾燥させてください。 ・加熱中、直後の土鍋の取り扱いには十分注意してください。 ＜お手入れについて＞ ・土鍋に残った煮汁はお早めに別の器に移してください。 ・汚れは中性洗剤でおとしてください。 ・土鍋についた匂いは茶殻でとれます。 ・かび臭さには酢が効果的です。 |
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鍋底に肉厚なカーボン製の発熱体を組み込んだIH対応型の土鍋です。この特殊なカーボンは伊賀土鍋と熱膨張率が同じなので金属の発熱体をもちいたもののような通電トラブルを解消します。また。熱伝導が良く、むらなく食材に熱を伝えます。土鍋の取っ手部分は熱くなりにくく配慮されているので卓上でも安心です。 | |
| ↑肉厚のカーボン製の発熱体が組み込まれた鍋底です。 | 一味違う伊賀焼IH土鍋！ 従来のIH土鍋より熱伝道の良いカーボン素材を用い厚さが違います。厚さ約8m/mと発熱した熱を村無く全体に伝わります。 |
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| 100V,200VのIH電磁調理器に対応できます。ガスの直火・オーブン・電子レンジ・シーズヒーター・ハロゲンにも使用が可能です。 | ||
| ＜ご注意＞ ※下記の電磁調理器の機種には使用できません。（発熱しません） ・磁性をもつ（鍋底に磁石がくっつく）鍋しか反応しない機種 ・低周波方式の機種 ※鍋を電磁調理器にのせる場合には、必ずOFFの状態でのせてください。ONの状態でのせても反応しない機種があります。 |
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| 伊賀焼土鍋・かまどさん / 陶珍かまど / 陶珍 / ふっくらさん / 陶珍菜 / 蒸し土鍋 | ||
※焼成により色,,柄、形、大きさに多少の違いが生じる場合がございます。ご了承くださいませ。
※画像の為、実物の商品と色合いが多少違う場合もございます。ご了承くださいませ。
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和陶器･和食器【うつわギャラリー福水庵】 http://www.fukusuian.com/ |
でご注文ください。