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伊賀焼・ご飯鍋かまどさん/IH対応土鍋/調理土鍋ふっくらさん/電子レンジ対応陶珍・陶珍菜/土鍋カタログ 有田焼IH対応ごはん鍋 ☆肉・魚・野菜の旨味が凝縮された鍋料理に【土鍋・donabe】調理器具は直火？IH電磁調理器？ |
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■かまどさん 伊賀焼・長谷製陶
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 ※すべて陶敷板・竹杓子付 注文はこちら |
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| なぜ、おいしく炊き上がるのでしょう？ ●遠赤外線効果の高い釉薬を使用しているからお米の新まで熱が通り、ふっくらしたご飯に炊きあがります。 ●直火部分は肉厚形成の仕上がりなので、熱を蓄えてから穏やかに伝えます。また、保温性にも優れています。 ●二重蓋なので、圧力釜の機能を果たし、吹きこぼれも防ぎます。 ●炊き上げの時間を1〜2分延ばすと香ばしいおこげができます。 ●伊賀で産出する粗土を使用のため、木のおひつと同じように呼吸をし、ご飯がべとつきません。 ●炊き込み（五目）ご飯・玄米もおいしく炊けます。 |
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【かまどさん】のおいしさの理由 ●Bで火を切り、20分後のDで殆んど温度が下がっていない。（驚くほどの保温力です）薪のかまどで出来る残り火と同じ働きをし、火を切っても沸騰を持続しながら徐々に蒸らしに入る。 ●伊賀のポーラス（多孔性）な粗土の蓄熱作用を利用し、肉厚の容器と二重蓋でより保温力を高めている。 |
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| 【かまどさん】レシピ ※このレシピは【かまどさん3合炊き】使用の場合です。 ※レシピの水・だし・調味料・具の内容・分量などはお好みに合わせて調整してください。 |
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■白飯 1：お米を問いで研いで水気を切る。 2：かまどさんに米と水を入れ、約20分間浸しておく 3：中蓋と上蓋をセットし、ガスの中強火で炊く。約9〜21分で火を止める。（火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴出し始めてから約2〜3分後です。） 4：火を切ってから10〜20分程蒸らす。炊き上がり時間を、1〜2分延ばすと香ばしいおこげが出来ます。 kome お米の種類や新米古米によって炊き上がりに若干差が出ますので、炊き上げ時間・水加減はお好みの炊き上がりに合わせてください。 |
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| ■きのこの炊きおこわ | ■五穀ご飯 | ■あさりごはん |
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| ■洋風炊き込みご飯 | ■竹の子ご飯 | ■おこげ雑炊 |
※焼成により色,,柄、形、大きさに多少の違いが生じる場合がございます。ご了承くださいませ。
※画像の為、実物の商品と色合いが多少違う場合もございます。ご了承くださいませ。
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和陶器･和食器【うつわギャラリー福水庵】 http://www.fukusuian.com/ |
でご注文ください。